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第一精品福利官方导航可以吃 牛外脊
2020-06-29
第一精品福利官方导航网精选回答

第一精品福利官方导航可以吃牛外脊,牛外脊,在中文中一般音译为西冷、西冷牛肉。一般把西冷牛排(SIRLOIN STEAK),也简称为西冷。也有音译为萨朗或莎朗的。SIRLOIN指的的是牛腰椎棘突两侧的长条状肉,外连皮下脂肪(皮下脂肪再往外即皮肤),内连腰椎。

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牛外脊的营养价值

1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛外脊的食用功效

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛外脊的适用人群

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,阳虚体质。

牛外脊的禁忌人群

过敏、湿疹、肾炎、痔疮者。

牛外脊的选购技巧

选购时,挑选牛肉表面有光泽,肉质略紧且有弹性,气味正常,为新鲜牛肉。

选购禁忌:若牛肉为深紫色并发暗,表面有粘性粘手,或发霉,有异常味,则表明牛肉不新鲜。

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