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胆总管结石患者怎么吃蛋类

www.jieshiba.com  发表时间: 2015-08-31  来源: 第一精品福利官方导航网

鹌鹑蛋和鸡蛋都属于蛋禽类食物,从营养成分来讲是差不多的,胆总管结石患者都可以食用。不过,虽然鹌鹑蛋的胆固醇含量比鸡蛋低、个头小,但一次吃几个胆固醇含量也快赶上鸡蛋了,所以在吃法上有讲究。

如果胆总管结石患者想吃鸡蛋或鹌鹑蛋,最好的方法是蒸着吃,如做鸡蛋羹,口感柔软,利于消化吸收,不会增加胆囊的负担。在食用时一定要注意少用煎、炸的方法,因为煎、炸的食物会促进胆囊收缩,石头就顺势往外排,很可能最终卡在了胆总管里,排不出去,从而引起急性胆管炎。

医师指出,鸡蛋的胆固醇含量的确比较高,但是它的脂肪含量仅仅在15克左右,而且临床显示,胆总管结石患者如果血脂不高,每天脂肪的摄入量不超过50克,也就是说只吃一个鸡蛋还是可以的。

医师提醒大家,每天定量的鸡蛋脂肪摄入是患者不在发病期、没有临床症状的情况下。同时,吃了鸡蛋就不能再吃其他脂肪含量高的食物了,以免脂肪含量超标,从而导致胆总管结石的增大、增多。

Tags:鹌鹑蛋 胆总管结石
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