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2019-05-09
第一精品福利官方导航网精选回答

第一精品福利官方导航可以吃鳊鱼,鳊鱼为三角鲂、团头鲂(武昌鱼)的统称。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。肉质嫩滑,味道鲜美,是中国主要淡水养殖鱼类之一。武昌鱼主产于长江中下游,以湖北为最多,多产在5~8月。武昌鱼体扁侧,呈长棱形,背隆起明显,头小、口小,体侧灰尘色并有浅棕色光泽,背色深,腹色浅,腹色浅,鳞片中等大小,臀鳍较长,尾柄短,尾鳍分叉深。鲂鱼肉细嫩肥美,小鱼刺多,大鱼刺少。

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鳊鱼的营养价值

1、蛋白质:鳊鱼中所含有的蛋白质不仅含量丰富,而且质优,有利于人体的吸收与消化,是人体补充蛋白质最佳的来源之一。

2、磷和烟酸:鳊鱼中含有大量的磷和烟酸,能够起到补脑和软化血管的作用。

3、不饱和脂肪酸:鳊鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,可以起到很好的保护血管、心脏等作用。

鳊鱼的食用功效

1、降脂降压:鳊鱼具有预防贫血症、低血糖、高血压以及动脉血管硬化等疾病的作用。

2、养阴补虚:鳊鱼具有补虚损、益精气、润肺补肾的作用,用于肺肾阴虚。适宜久病体虚、虚劳患者、贫血、体虚、营养不良、不思第一福利社区人群的补益。

鳊鱼的适用人群

一般人群均可食用。

鳊鱼的禁忌人群

患有慢性痢疾之人忌食。

鳊鱼的选购技巧

新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落。肌肉坚实有弹性。

鳊鱼的储存简述

洗净擦干后,于冰箱冷藏保存,1-2天内需食用完毕;如果于冰箱冷冻保存,可长期放置,但冷冻过后建议红烧、糖醋等烹饪方式,不适宜再清蒸,且肉质与营养均大为下降。

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