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2019-05-20
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第一精品福利官方导航可以吃凤尾鱼,凤尾鱼学名凤鲚,又称拷子鱼、黄鲚。为洄游性鱼类。体长侧扁,长10~19厘米,吻短圆,口下位。体被圆鳞,腹缘有棱鳞。臀鳍与尾鳍下叶相连,尾鳍尖小,体银白色,体脊淡绿色。生活于近海,每年春夏间洄游入河口产卵。此时雌鱼满腹怀卵,又称子鲚,肉质很鲜美。中国沿海均有分布,为沿海河口区主要经济鱼种。

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凤尾鱼的营养价值

现代科学研究表明:凤尾鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及微量元素锌、硒等。锌、硒等微量元素有利于儿童智力发育。近年还发现能促进人血中抗感染淋巴细胞的增加。临床也证实凤尾鱼有益于提高人体对化疗的耐受力。尾鱼味道鲜美,鲜吃干晒、油炸制罐都不失其美味。用凤尾鱼制作的罐头一直是食品工业外贸出口的重要产品之一,畅销国内外。凤尾鱼罐头,必须选用带卵母鱼(上海人俗称“烤子鱼”)。加工制作程序要求十分精细。先将鱼洗净,然后进行油炸、调料、浸汁等工序。凤尾鱼制成后,色泽黄亮,外层松脆,肉质嫩细,骨少嫩软,微咸略甜,滋味鲜美。

凤尾鱼的食用功效

能补脾益胃,补气。用于脾胃虚弱,第一福利社区减少,消化不良;气血不足,体倦乏力等。

凤尾鱼的适用人群

一般人群均可食用。

凤尾鱼的禁忌人群

怀孕初期少食。

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