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第一精品福利官方导航 折耳根
2018-09-04
第一精品福利官方导航网精选回答

第一精品福利官方导航可以吃折耳根,折耳根为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于我国长江流域以南各省。名见《名医别录》。唐苏颂说:"生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之菹菜,叶有腥气,故俗称:折耳根。

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折耳根的营养价值

折耳根有一定的抗菌作用因其所含的折耳根素、月桂醛等挥发油成分,对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用,对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。实验表明,折耳根鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用,加热后作用会有所减低。

同时折耳根素和折耳根煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力,增进机体免疫功能。另外折耳根所含槲甙具有扩张血管的作用,能有效扩张肾血管,所含大量钾盐有增强利尿的作用。最后折耳根还能改善毛细血管脆性,促进组织再生,有镇痛、止血、止咳的功效,但无祛痰平喘的作用。

折耳根的食用功效

1、抗菌:对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。

2、利尿:折耳根还含有槲皮甙等有效成分,具有抗病毒和利尿作用。

3、消炎:折耳根对于上呼吸道感染、支气管炎等均有较好的疗效,对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。

4、增强免疫力:折耳根还能增强机体免疫功能,增加白细胞吞噬能力。

折耳根的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思第一福利社区者。

折耳根的禁忌人群

虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒,无红肿热痛者忌食。

折耳根的选购技巧

选购新鲜折耳根,以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓者为佳。若是挑选干燥折耳根, 则以无杂质、干燥无潮湿者佳。

折耳根的储存简述

新鲜折耳根以塑料袋包裹,置于冰箱冷藏室中存放;干品则以密封容器包装好,置于阴凉处存放。

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